・タイカレー
2人前
材料　
鶏もも肉230ｇ　なす1本　パプリカ1個　しめじ1個　細たけのこ水煮115g　1袋　タイカレーの素250ml　オリーブオイル大さじ2　砂糖5g　にんにく・しょうが適量　
※ライス2人分　※ココナッツミルク適量（ここでは250ml使用）

 

作り方
1.野菜を切る。
2.オリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて野菜、鶏肉を炒める。
3.タイカレーの素を入れて、7分煮込む。
4.お好みで砂糖、ココナッツミルクを入れてさらに弱火で3分煮込む。
5.炊きあがったライスに盛り付ける。

 

カレーは誰でも作れますが、タイカレー作れる人は料理が上手な人です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・ガパオライス
2人前
材料　
鶏もも肉160ｇ　なす1本　黄パプリカ1/2個　ししとう3本　プチトマト4個　たまねぎ1/2個　
スイートバジル適量　たまご2個　ガパオの素1袋　オリーブオイル大さじ2　　刻みにんにく適量　
※ライス2人分（もち麦入り十六穀米と白米を使用）　

 

作り方
1.1口大に野菜を切る。
2.オリーブオイル、にんにくを入れてカットした野菜、鶏肉を火が通るまで炒める。
3.ガパオの素を入れて、水分が無くなるまで炒める。
4.お好みでちぎったスイートバジルを入れてさっと炒める。
5.目玉焼きを作る。
6.炊きあがったライスに盛り付ける。お好みでバジルの葉を添える。

 

ガパオはバジルという意味です。ガパオの効能としては美容と抗菌効果が有名のようです！
家庭菜園でも、バジルは手軽に育てられるので、いかがでしょうか。