材料(2人前)
なす 1本
ズッキーニ 1/2本
たまねぎ 1/2個
黄色パプリカ 1/2個
えのき 1/2個
スライスベーコン 5枚
カットトマト缶 1個
おろしにんにく 小さじ1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ2
オプション
コンソメ顆粒 小さじ1
ローリエ 1枚
作り方
野菜、ベーコン 1㎝角切り
オリーブオイル、おろしにんにく、たまねぎ in 鍋 弱火 2分
野菜、ベーコン in 鍋 中火 3分
トマト缶、(ローリエ) in 鍋 弱火 20分 煮込み
塩コショウ、(コンソメ顆粒) in 鍋
感想
クロックムッシュも作ってみました。
ラタトゥイユは、冷やしてもおいしいです。
パスタソースとしても使えます。
Délicieux！
・キッシュ
材料(2人前)
ほうれんそう 3束
ズッキーニ 1/4本
なす 1/2個
マッシュルーム 3個
まいたけ 1/3個
角切りベーコン 70ｇ
たまご 2個
豆乳 150㏄
冷凍パイシート（10㎝×20㎝)2枚
チータラ 適量
粉チーズ 適量
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
オプション
バター 8g
事前準備
冷凍パイシートは解凍してのばしておく。
タルト型（18㎝）にバター4gを塗っておく。
オーブンを200°Cに温めておく。
作り方
野菜を切る。
A:オリーブオイル、バター4g、塩コショウで野菜、角切りベーコン in 鍋 中火 2分 炒める。
たまごを溶いて、豆乳を入れる。溶いた卵液にAを入れて、パイシートを敷いたタルト型に流し込む。
お好みでチータラと粉チーズを入れる。
200°Cに温めたオーブンで約25分焼く。
感想
たまごの半熟具合が丁度よく、
偶然に入れたチータラがc’est délicieux！！！！！！
・そば粉のガレット
材料(2人前)
そば粉 150g
たまご 2個
マッシュルーム 2個
プチトマト 2個
まいたけ 4房
スライスハム 2枚
ベビーリーフ 適量
チーズ 適量
粉チーズ 適量
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ2
水 270cc
オプション
コショウ 適量
豆乳 20cc
作り方
そば粉に水を少しずつ入れてヘラでなめらかになるまでまぜる
塩ひとつまみとお好みで豆乳を入れる
マッシュルーム、プチトマトをカット
オリーブオイル、マッシュルーム、プチトマト、まいたけ in フライパン 中火 2分
オリーブオイル そば粉生地を丸くひろげる in フライパン 中火 3分
真ん中にたまごを入れる
たまごが流れないようにチーズで周りを囲む
スライスハム、炒めた野菜を置く
フライ返しで切れ込みを入れて四隅を折る
感想
そば粉の生地は半日〜1日冷蔵庫で寝かせた方がうまくいきました。
たまごを綺麗に割る事と、真ん中に落とすのがポイントです。
四隅を綺麗に折るのが難しかったです。。。
アレンジでナッツとハチミツシナモンのガレットも作りました!
Délicieux！