・ラタトゥイユ
材料(2人前)
なす　1本
ズッキーニ　1/2本
たまねぎ　1/2個
黄色パプリカ　1/2個
えのき　1/2個
スライスベーコン　5枚
カットトマト缶　1個
おろしにんにく　小さじ1
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ2

 

オプション
コンソメ顆粒　小さじ1
ローリエ　1枚

 

作り方
野菜、ベーコン　1㎝角切り
オリーブオイル、おろしにんにく、たまねぎ　in 鍋　弱火　2分
野菜、ベーコン　in 鍋　中火　3分　
トマト缶、(ローリエ)　in 鍋　弱火　20分　煮込み
塩コショウ、(コンソメ顆粒)　in 鍋

 

感想
クロックムッシュも作ってみました。
ラタトゥイユは、冷やしてもおいしいです。
パスタソースとしても使えます。
Délicieux！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・キッシュ
材料(2人前)
ほうれんそう　3束
ズッキーニ　1/4本
なす　1/2個
マッシュルーム　3個
まいたけ　1/3個
角切りベーコン　70ｇ
たまご　2個
豆乳　150㏄
冷凍パイシート（10㎝×20㎝)2枚
チータラ　適量
粉チーズ　適量
塩コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ1

 

オプション
バター　8g

 

事前準備
冷凍パイシートは解凍してのばしておく。
タルト型（18㎝）にバター4gを塗っておく。
オーブンを200°Cに温めておく。

 

作り方
野菜を切る。
A:オリーブオイル、バター4g、塩コショウで野菜、角切りベーコン　in 鍋　中火　2分　炒める。
たまごを溶いて、豆乳を入れる。溶いた卵液にAを入れて、パイシートを敷いたタルト型に流し込む。
お好みでチータラと粉チーズを入れる。　
200°Cに温めたオーブンで約25分焼く。

 

感想
たまごの半熟具合が丁度よく、
偶然に入れたチータラがc’est délicieux！！！！！！